Una filiera agricola sana è essenziale per il benessere delle comunità in cui operiamo ed è fondamentale per il successo della nostra attività. Il nostro approccio all'agricoltura sostenibile si basa su principi volti a proteggere l'ambiente, garantire i diritti umani e sul luogo di lavoro e contribuire a costruire comunità più sostenibili. Cerchiamo di mitigare i rischi aziendali affrontando le sfide legate alla disponibilità, qualità e sicurezza degli ingredienti agricoli, di soddisfare la domanda dei consumatori di prodotti che si allineano a uno stile di vita sano e sostenibile e di bilanciare i costi della sostenibilità sfruttando le relazioni e avviando nuove opportunità laddove opportuno. Centrale in questo approccio è l'aspirazione generale di sostenibilità del Sistema Coca-Cola, che mira a far crescere la nostra attività facendo una differenza positiva nelle comunità che serviamo.
Per soddisfare le aspettative dei nostri consumatori, clienti e altri stakeholder e per consentire la continua crescita della nostra azienda, è indispensabile mantenere una fornitura sicura e sostenibile degli ingredienti agricoli essenziali per i nostri marchi. A tal fine, The Coca-Cola Company, per conto del Sistema Coca-Cola, ha sviluppato una serie di principi che stabiliscono le aspettative nei confronti dei fornitori di ingredienti agricoli per affrontare le sfide specifiche della sostenibilità in agricoltura. Ad aprile 2021, la Coca-Cola Company ha aggiornato le politiche con una versione più estesa delle linee guida, ora denominate Principi per l'Agricoltura Sostenibile (PSA) in tutto il Sistema Coca-Cola.
Crediamo che i PSA forniscano una base reciprocamente vantaggiosa per l'azienda e i suoi partner nella filiera agricola.
Coca-Cola Hellenic, come parte del Sistema Coca-Cola, ha abbracciato pienamente le nuove linee guida. Da aprile 2021, il PSA è considerato la nostra guida prevalente per i fornitori e, nel 2021, abbiamo completato il coinvolgimento della nostra base di fornitori sugli elementi nuovi aggiunti ai PSA rispetto ai precedenti programmi di agricoltura sostenibile.
L'agricoltura è al centro della sfida della sostenibilità. La crescita della popolazione e l'aumento degli standard di vita generano una maggiore domanda di cibo e prodotti agricoli. In un'epoca caratterizzata da risorse più scarse, domanda crescente e volatilità dei prezzi, acqua, cibo ed energia intersecano sempre più le attività aziendali, le comunità e gli agricoltori.
Attualmente, i fornitori del Sistema Coca-Cola e quelli autorizzati dalla Coca-Cola Company sono tenuti a rispettare i nostri Principi per l'Agricoltura Sostenibile (PSA), che comunicano i nostri valori e le aspettative di conformità a tutte le leggi applicabili, sottolineando l'importanza di pratiche responsabili sul luogo di lavoro che rispettino i diritti umani. I PSA ampliano i nostri SGP (Principi Guida per i Fornitori) e forniscono una guida specifica ai fornitori di ingredienti agricoli. Questi Principi stabiliscono il quadro per definire il nostro impegno per l'approvvigionamento sostenibile e sono integrati nelle routine di governance interna e nei processi di approvvigionamento.
The Coca-Cola Company e i suoi imbottigliatori riconoscono che l'approvvigionamento sostenibile pone nuove sfide e intendiamo lavorare in collaborazione con i nostri fornitori per garantire che tutti gli ingredienti agricoli siano approvvigionati in modo sostenibile. Incoraggiamo tutti i nostri fornitori a lavorare continuamente verso pratiche più sostenibili e a rispettare i seguenti Principi per l'Agricoltura Sostenibile:
Diritti umani e sul luogo di lavoro
I principi relativi ai diritti umani e sul luogo di lavoro si applicano a tutti i lavoratori delle aziende agricole, ai processi industriali associati e ai servizi di trasporto. Tutti i fornitori diretti, i trasformatori intermedi, le aziende agricole produttrici e le agenzie di lavoro devono rispettare i diritti umani e i seguenti principi, in linea con i principi internazionali sui diritti umani e i Principi Guida per i Fornitori della Coca-Cola Hellenic Bottling Company:
1. Libertà di associazione e contrattazione collettiva:
Rispettare il diritto dei lavoratori di formare, aderire o non aderire a un sindacato senza timore di ritorsioni, intimidazioni o molestie. Dove i lavoratori sono rappresentati da un sindacato legalmente riconosciuto, stabilire un dialogo costruttivo con i loro rappresentanti liberamente scelti e negoziare in buona fede.
2. Divieto di lavoro minorile, lavoro forzato e abuso del lavoro:
Rispettare le disposizioni sull'età minima per tutti i lavoratori permanenti, temporanei o stagionali in conformità con le leggi e i regolamenti applicabili. L'età minima per lavori pericolosi è di 18 anni. Proibire l'uso di tutte le forme di lavoro forzato, inclusi lavoro carcerario, servitù per debiti, lavoro vincolato, lavoro militare, schiavitù o qualsiasi forma di tratta di esseri umani. È vietata la ritenzione di documenti personali, le tasse di reclutamento o condizioni di prestito eccessive. Tutti i bambini sotto i 15 anni che vivono nelle aziende agricole devono avere accesso all'istruzione.
3. Eliminazione della discriminazione:
Mantenere luoghi di lavoro liberi da qualsiasi forma di discriminazione (ad esempio per genere, razza, religione, cultura, stato di salute) o molestie fisiche, sessuali o verbali. Donne, minoranze, lavoratori migranti, popolazioni indigene e tribali e altri gruppi vulnerabili devono essere trattati equamente. Le decisioni di assunzione, collocamento, formazione, retribuzione e avanzamento devono basarsi su qualifiche, prestazioni, competenze ed esperienza.
4. Orari di lavoro e mezzi di sussistenza:
Operare nel pieno rispetto di tutte le leggi e regolamenti applicabili in materia di salari, orari di lavoro, straordinari e benefici. Compensare i lavoratori in relazione al settore e al mercato del lavoro locale. Il reddito degli agricoltori e i salari dei lavoratori devono soddisfare almeno i bisogni di base e, laddove possibile, essere confrontati con stime di salario dignitoso. Offrire opportunità ai lavoratori per sviluppare competenze e capacità, oltre a possibilità di avanzamento, ove possibile.
5. Salute e sicurezza:
Garantire un luogo di lavoro produttivo riducendo al minimo i rischi di incidenti, infortuni ed esposizione a pericoli per la salute. I rischi per la salute e la sicurezza devono essere gestiti attraverso piani di gestione adeguati. Fornire e richiedere l'uso di dispositivi di protezione individuale (DPI). Offrire formazione su salute e sicurezza, inclusa l'uso dei DPI. Tutti i lavoratori devono avere accesso ad acqua potabile, servizi igienici e strutture per l'igiene personale, e devono essere informati sui servizi medici disponibili. Tutti gli alloggi per i lavoratori forniti dal datore di lavoro devono essere sicuri, igienici e conformi agli standard applicabili definiti dalla Raccomandazione 115 dell'ILO (Alloggi per i Lavoratori).
6. Procedure di reclamo e rimedio:
Fornire ai lavoratori e alle comunità un meccanismo per esprimere reclami in forma anonima, senza timore di ritorsioni, e garantire che le preoccupazioni siano affrontate in modo appropriato e tempestivo. Garantire che le procedure di rimedio e reclamo siano allineate ai Principi Guida delle Nazioni Unite su Imprese e Diritti Umani.
7. Diritti della comunità e tradizionali:
Riconoscere e salvaguardare i diritti delle popolazioni indigene e delle comunità locali alla terra e alle risorse naturali, con particolare attenzione ai gruppi emarginati, come donne e minoranze etniche. Dove applicabile, rispettare il principio del consenso libero, preventivo e informato (FPIC). Mantenere relazioni positive con la comunità e contribuire allo sviluppo economico locale.
Ambiente ed ecosistemi
La produzione agricola e zootecnica deve essere resiliente, sostenibile dal punto di vista ambientale, causare danni minimi e, dove possibile, essere riparativa per l'ambiente circostante in tutte le aree e attività dell'azienda agricola.
8. Gestione dell'acqua:
Garantire la sostenibilità a lungo termine delle risorse idriche in equilibrio con le esigenze della comunità e degli ecosistemi, misurando l'uso e la qualità dell'acqua dove le colture sono irrigate, massimizzando l'efficienza d'uso dell'acqua e minimizzando gli impatti sulla qualità dell'acqua derivanti da scarichi, erosione e deflusso di nutrienti o prodotti agrochimici. Le aziende agricole situate in aree soggette a stress idrico devono gestire attivamente le fonti d'acqua secondo gli standard più elevati (ad esempio utilizzando l'Alliance for Water Stewardship) e costruire resilienza ai cambiamenti climatici gestendo incertezza, eventi estremi e cambiamenti graduali. Le aziende agricole devono evitare di convertire aree idriche importanti (ad esempio, zone umide).
9. Gestione dell'energia e riduzione dei gas serra:
Evitare di contribuire ai cambiamenti climatici misurando il consumo energetico e le emissioni di gas serra (incluse le emissioni derivanti dalla deforestazione e da altri cambiamenti nell'uso del suolo), stabilendo obiettivi di riduzione dei gas serra, massimizzando l'efficienza energetica e l'uso di energia rinnovabile, riducendo le emissioni delle pratiche agricole e delle aziende zootecniche ed evitando l'inquinamento atmosferico.
10. Resilienza ai cambiamenti climatici:
Le aziende agricole devono valutare i rischi legati al clima e predisporre piani di adattamento e resilienza per affrontare in modo appropriato gli impatti attuali e previsti dei cambiamenti climatici, evitando ulteriori danni alla natura o alle persone.
11. Gestione dei rifiuti:
Separare, classificare, conservare in sicurezza, trasportare e smaltire tutti i rifiuti. Ridurre, riutilizzare e riciclare i rifiuti dove possibile, evitando l'incenerimento dei rifiuti in azienda o lo smaltimento nei sistemi di acqua dolce (fiumi, laghi, ecc.). Prevenire perdite di plastica, rifiuti liquidi o letame dalle aziende agricole nel suolo o nei corsi d'acqua. I contenitori di materiali pericolosi devono essere smaltiti in modo appropriato. Devono essere adottate misure per gestire correttamente i rifiuti organici al fine di migliorare la salute del suolo, incluso attraverso il compostaggio. Tutti i rifiuti devono essere gestiti separatamente secondo la loro classificazione e smaltiti in un luogo autorizzato o attraverso fornitori autorizzati di servizi di smaltimento dei rifiuti.
12. Conservazione delle foreste:
Promuovere la gestione forestale sostenibile e aiutare a proteggere i boschi dalla deforestazione e dal taglio illegale. Nuove aree di produzione non devono essere stabilite in habitat/ecosistemi naturali, incluse foreste o aree di alto valore di conservazione, e non devono interrompere corridoi faunistici o rotte di migrazione. Le foreste non devono essere tagliate o bruciate per la conversione in nuove aree produttive. È vietato l'uso deliberato del fuoco per la bonifica del territorio.
13. Conservazione degli habitat naturali, della biodiversità e degli ecosistemi:
Identificare e contribuire a proteggere gli habitat naturali dalla conversione. Gli ecosistemi naturali non devono essere alterati o bruciati per la conversione in nuove aree produttive. Promuovere e proteggere gli habitat naturali, le aree protette e la biodiversità, inclusi gli impollinatori naturali, attraverso la protezione e, dove possibile, il ripristino dei servizi ecosistemici. Le aziende agricole devono adottare approcci che migliorino la resilienza agli shock e alle pressioni climatiche a lungo termine, prendendo misure speciali per proteggere le specie minacciate o in pericolo.
14. Gestione del suolo:
Mantenere e migliorare i terreni e prevenire il degrado, minimizzare le emissioni di gas serra, proteggere la biodiversità del suolo e migliorare la struttura del terreno. Implementare un Piano di Gestione dei Nutrienti basato su un approccio integrato e incorporare i "Quattro R della gestione dei nutrienti" per mantenere e migliorare la qualità del suolo e minimizzare gli impatti sull'aria, sull'acqua e sulla biodiversità.
15. Gestione degli agrochimici:
Seguire le normative nazionali e/o locali e le indicazioni riportate sull'etichetta per un uso sicuro e corretto di tutti gli agrochimici, in conformità con le istruzioni sull'etichetta, per garantire la protezione del personale agricolo e dell'ambiente. È vietato l'uso o la conservazione di agrochimici vietati nel paese di operazione o proibiti ai sensi di trattati internazionali. Tutti gli agrochimici devono essere gestiti in modo da rispettare i Limiti Massimi di Residui (MRL) dei paesi dove i materiali agricoli sono coltivati e, se possibile, dei paesi dove vengono utilizzati come ingredienti.
Benessere degli animali
I principi relativi alla salute e al benessere degli animali si applicano a tutti gli animali presenti in azienda agricola, inclusi gli animali utilizzati per il lavoro di raccolta o trasporto, o come bestiame per produrre ingredienti o prodotti agricoli per il Sistema Coca-Cola.
16. Salute e benessere degli animali:
Gli animali devono essere trattati con cura, comprensione e rispetto da personale qualificato. Deve essere garantita la salute degli animali e deve essere attuato un programma sanitario efficace. Le pratiche di benessere animale in azienda agricola devono seguire il Codice Terrestre di Salute Animale dell'OIE, inclusi i "cinque principi fondamentali di libertà":
Libertà dalla fame e dalla sete.
Libertà dal disagio.
Libertà dal dolore, dalle lesioni e dalle malattie.
Libertà di esprimere comportamenti naturali.
Libertà dalla paura e dal disagio.
I lavoratori devono ricevere una formazione regolare sulle aspettative riguardanti la salute e il benessere degli animali.
17. Nutrizione e gestione alimentare degli animali:
Gli animali devono ricevere cibo e acqua in quantità e qualità adeguate. I fornitori di mangimi devono essere in grado di tracciare gli ingredienti fino all'azienda agricola o alla regione di origine. Deve essere garantita la sicurezza, la sostenibilità e il contenuto nutrizionale dei mangimi. I mangimi devono essere conservati in condizioni adeguate per preservarne la qualità ed evitare contaminazioni.
18. Gestione del letame:
Il letame deve essere gestito in modo da evitare contaminazioni dei prodotti o dell'ambiente, nonché per prevenire il disagio agli animali. Devono essere applicate le migliori pratiche di gestione del letame per minimizzare gli impatti ambientali e limitare le perdite di nutrienti durante la raccolta, lo stoccaggio, il trattamento, il trasferimento e l'utilizzo.
19. Gestione del trasporto:
L'organizzazione del trasporto degli animali deve minimizzare il loro disagio, evitare lesioni e stress e garantire l'assenza di trasmissione di malattie.
Ecco la continuazione della traduzione, riguardante il Benessere degli animali:
Benessere degli animali
I principi relativi alla salute e al benessere degli animali si applicano a tutti gli animali presenti in azienda agricola, inclusi gli animali utilizzati per il lavoro di raccolta o trasporto, o come bestiame per produrre ingredienti o prodotti agricoli per il Sistema Coca-Cola.
- Salute e benessere degli animali:
Gli animali devono essere trattati con cura, comprensione e rispetto da personale qualificato. Deve essere garantita la salute degli animali e deve essere attuato un programma sanitario efficace. Le pratiche di benessere animale in azienda agricola devono seguire il Codice Terrestre di Salute Animale dell'OIE, inclusi i "cinque principi fondamentali di libertà":
- Libertà dalla fame e dalla sete.
- Libertà dal disagio.
- Libertà dal dolore, dalle lesioni e dalle malattie.
- Libertà di esprimere comportamenti naturali.
- Libertà dalla paura e dal disagio.
I lavoratori devono ricevere una formazione regolare sulle aspettative riguardanti la salute e il benessere degli animali.
Nutrizione e gestione alimentare degli animali:
Gli animali devono ricevere cibo e acqua in quantità e qualità adeguate. I fornitori di mangimi devono essere in grado di tracciare gli ingredienti fino all'azienda agricola o alla regione di origine. Deve essere garantita la sicurezza, la sostenibilità e il contenuto nutrizionale dei mangimi. I mangimi devono essere conservati in condizioni adeguate per preservarne la qualità ed evitare contaminazioni.
Gestione del letame:
Il letame deve essere gestito in modo da evitare contaminazioni dei prodotti o dell'ambiente, nonché per prevenire il disagio agli animali. Devono essere applicate le migliori pratiche di gestione del letame per minimizzare gli impatti ambientali e limitare le perdite di nutrienti durante la raccolta, lo stoccaggio, il trattamento, il trasferimento e l'utilizzo.
Gestione del trasporto:
L'organizzazione del trasporto degli animali deve minimizzare il loro disagio, evitare lesioni e stress e garantire l'assenza di trasmissione di malattie.
Sistemi di gestione agricola
I sistemi di gestione devono essere implementati e registrazioni devono essere mantenute per garantire: la salute, la sicurezza e l'integrità di tutti i prodotti e ingredienti; e l'integrità commerciale e la sostenibilità economica del sistema aziendale.
20. Integrità commerciale e sostenibilità economica:
Condurre attività commerciali con integrità, rispettando le leggi pertinenti e proibendo tangenti e pratiche fraudolente. Conoscere i costi di produzione e gestire le aziende agricole per aumentare la produttività e la redditività, garantendo la sostenibilità a lungo termine e migliorando la resilienza ai cambiamenti climatici, di mercato e di altro tipo. Collaborare con altri per affrontare sfide comuni e ampliare le pratiche di sostenibilità.
21. Sicurezza e igiene alimentare:
I processi di sicurezza e igiene alimentare devono essere conformi a tutte le leggi e regolamenti applicabili per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti nella catena di approvvigionamento. Devono essere implementati processi adeguati e valutazioni del rischio per minimizzare i rischi biochimici e fisici durante la produzione e la manipolazione.
22. Gestione della raccolta e del post-raccolta:
La gestione dei processi di raccolta, imballaggio, stoccaggio e trasporto post-raccolta deve essere efficace per minimizzare le perdite e gli sprechi lungo la catena del valore.
23. Identità, selezione e gestione del materiale riproduttivo:
La selezione delle colture e del bestiame deve essere adatta alle condizioni locali (clima, disponibilità d'acqua, pressione dei parassiti, ecc.) per garantire raccolti e produttività sostenibili nel tempo. Le aziende agricole devono conoscere le specie e le varietà animali e vegetali e mantenere registrazioni che dimostrino lo stato OGM/non-OGM. Dove vengono utilizzati OGM, ciò deve essere conforme alle normative. Deve essere preservata la diversità genetica naturale.
24. Sistemi di gestione, registrazione e trasparenza:
Sviluppare un sistema per gestire obiettivi, procedure e pratiche, e per monitorare i miglioramenti delle pratiche di sostenibilità nel tempo. Mantenere registrazioni di pratiche e procedure, così come la prova della conformità a tutte le leggi e regolamenti applicabili. Aumentare la trasparenza lungo tutta la catena di approvvigionamento e collaborare per adottare e ampliare pratiche sostenibili. Stabilire obiettivi di miglioramento e fornire supporto per monitorare le prestazioni nel tempo. Supportare la tracciabilità dalla fattoria all’imbottigliatore.
8 Aprile 2021
1 http://www.ilo.org
2 FAO Good Agricultural Practices
